Сырники у нас с удовольствием ест вся семья, но готовить их я раньше не любил, потому как считал это достаточно сложным процессом. До тех пор пока тёща моя не наставила меня на путь истинный. Оказалось всё очень просто, быстро и руки остаются чистыми. А секрет оказался до гениального простым, вот что значит жизненный опыт старшего поколения. Интересно, есть ли способ удержать детей в своей комнате, пока ты готовишь, а то запахи с кухни на них оказывают манящее действие. Ну да ладно, отобьюсь как-нибудь.

 

 

Яйца перетираю с сахаром и ванильным сахаром, добавляю к ним творог и хорошенько перемешиваю. Просеянную муку постепенно добавляю к яично-творожной массе, продолжая мешать, пока не получу однородное тесто. 

 

А теперь открываю вам тещин секрет. На доску, либо на стол высыпаю 0.5 стакана муки и слегка разравниваю, на муку выкладываю получившееся тесто, слегка присыпаю его сверху мукой и катаю из него не тонкую колбаску. Большим ножом нарезаю колбаску  на кусочки толщиной примерно 1,5 - 2 сантиметра. Получившиеся кружочки обваливаю в муке и выкладываю на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваю до золотистой корочки с одной стороны, переворачиваю, убавляю огонь и накрыв крышкой довожу до готовности. 

 

Вкуснейшие и простейшие в приготовлении сырники подаю со сметаной, сгущёнкой или вареньем. Уплетают за обе щёки и просят добавки.