Этот суп мне готовила мама, когда я был маленьким. Он мне очень нравился, и я решил попробовать сварить его своим детям. Мама консультировала по телефону : )

 

 

 

Первым делом варю бульон из курицы, времени это занимает около 1 часа. В это время чищу овощи, картофель режу кубиками, лук мелко нарезаю, морковь натираю на крупной тёрке. Лук с морковью обжариваю на растительном масле до золотистого цвета. 

 

Делаю тесто для клёцек: сливочное масло растоплю в микроволновке, к нему высыпаю муку, соль и разбиваю яйца, вливаю ½ стакана молока и взбиваю все венчиком до исчезновения комочков в массе. Когда мясо начнет легко отделяться от костей, его вынимаю, бульон процеживаю. Мясо нарезаю кусочками не мелко. В кипящий бульон высыпаю картофель, даю покипеть 10 минут, добавляю мясо и зажарку. 

 

Пришло время клёцек. Чайную ложку опускаю в кипящий бульон, это нужно для того, чтобы клёцки к ней не прилипали. Набираю тесто чайной ложкой и опускаю его в кипящий бульон и так каждую клёцку, пока тесто не закончится. Солю, перчу, добавляю лавровый лист и зелень, варю ещё 5 минут и выключаю. Даю супу часик настояться и остыть. Разливаю по тарелочкам и зову своих спиногрызов обедать. Сегодня я собой горжусь, всё получилось вкусно, как у мамы. Буду варить ещё неоднократно.