Ингредиенты для приготовления (рассчитано на 4 порции):

- рис 250 грамм,

- красный и зеленый перец 2 стручка,

- свежие помидоры (штук 5 или 6),

- чеснок 4 зубчика,

- соль по вкусу,

- петрушка для украшения,

- один лимон,

- оливковое масло 50 миллилитров,

- маслины и оливки (и того и другого по 40 грамм).

Блюдо готовится в течение 30 минут.

Способ приготовления:

Берем рис, промываем его под струей холодной воды, затем заливаем кипятком так, чтобы вода была выше по уровню на 4 сантиметра, чем уровень риса, добавить соль и варить 15-20 минут на небольшом огне, прикрыв сверху крышкой. Варим до такой степени, чтобы рис стал мягким, но в то же время не разваренным. Затем берем сито и процеживаем готовый рис, промываем водой, даем ей стечь. Стручки красного и зеленого перца разрезаем на половинки, очищаем их от внутренностей, промываем и нарезаем мелкими полосками. Моем помидоры и нарезаем дольками. Измельчаем предварительно очищенный чеснок. 

Лимон промыть под проточной водой и выжать из него сок. Полученный сок добавить к оливковому маслу, в полученную консистенцию положить измельченный чеснок, перемешиваем. Все овощи соединяем с рисом и добавляем соус, перец и соль по вкусу. Добавляем маслины и оливки, украшаем полученный салат зеленью, можно использовать лимонные дольки.

Приятного аппетита!