Папа может » Папа на кухне » Первые блюда

21:54
Щи студенческие

 
В мои студенческие годы это блюдо было самым ходовым в нашей комнате студенческого общежития. Сосед мой ездил домой в деревню и таскал вместо денег сумки с продуктами, частенько привозил потрясную квашеную капусту. С тех пор я с большим теплом отношусь к щам, ведь они напоминают мне о золотых временах. Видимо любовь к каким-либо продуктам передаётся нашим детям генетически, потому-то мои тоже с большим удовольствием едят эти щи. К тому же квашенная капуста очень полезна и детям в том числе.
 
Что мы имеем из продуктов:
          - Говядина на кости - 400 гр.
          - Квашеная капуста - 300 гр.
          - Картофель - 4 шт.
          - Морковь - 1 шт.
          - Лук - 1 шт.
          - Соль
          - Перец душистый горошком
          - Лавровый лист
          - Укроп сушеный
          - Растительное масло
 
Рецепт щей по-студенчески
 
Готовим:
Варю говяжий бульон, варится он 2 часа на медленном огне. Картофель, морковь и лук чищу, режу, морковь натираю на крупной терке. Делаю зажарку из лука и моркови. Квашенную капусту отжимаю от рассола и недолго тушу на сковороде с растительным маслом, добавив немного бульона. Когда мясо сварилось, отделяю его от кости и нарезаю небольшими кусочками, возвращаю обратно в бульон, следом засыпаю картофель, даю закипеть и варю 10 минут. Дальше в кастрюлю отправляется капуста и как только всё закипело, выкладываю зажарку. 
 
Солю совсем чуть-чуть, вдвое меньше обычного, кидаю несколько горошин душистого перца, лавровый лист и укроп, через 5-10 минут выключаю плиту. Подаю с ложкой сметаны. Ностальгирую…
Щи из квашенной капусты по-студенчески
Категория: Первые блюда | Просмотров: 735 | Добавил: Udachniy

Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:

Добавление комментариев для пользователей сети ВКонтакте через форму ниже:

Форма входа

Давай дружить. Подпишись и получай все новые публикации в любимых соц. сетях:

Подписаться на новости в Фейсбуке
смотрите нас в ЖЖ
Читай твиты от папы
группа "Папа может" в одноклассниках
Группа "Папа может" в ВКонтакте



Поиск

Статистика


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0