Каши очень полезны детям, варить их нужно, но в садиках и школах они за неделю наедаются, и им они порядком поднадоели. Как быть? У меня на этот случай есть прекрасное решение - Рисовая каша с карамельным соусом. Я готовлю это блюдо, когда у меня достаточно свободного времени и меня посещает вдохновение, бывает это не часто, но когда случается, моих маленьких гурманов переполняют эндорфины.

 

 

Первым делом варю карамельный соус. На сковороде плавлю наш сахар. Когда сахар становится жидким, заливаю его горячими 20% сливками, начинаю быстро перемешивать карамель. Варю карамель 2 - 3 минуты и добавляю к ней сливочное масло. Варю еще 2-3 минуты, постоянно помешивая. Выключаю плиту и добавляю соевый соус, всё хорошенько перемешиваю. Соус готов, можно перелить его в ёмкость с крышкой.

 

Варю рис в воде до полуготовности. Когда почти вся вода испарится, вливаю 10% сливки и продолжаю варить, интенсивно помешивая, до мягкости. Желтки взбиваю вилкой вместе с сахаром, соединяю с горячей кашей, не забывая помешивать. После чего также продолжая мешать, варю ещё около 2 минут, пока каша не загустеет. 

 

Раскладываю готовую кашу по тарелочкам и сверху щедро поливаю карамельным соусом. Можно приготовить такую кашку на 2 дня, для этого нужно будет разложить её порционно и сверху полить сразу соусом. Достаточно будет её просто разогреть в микроволновке, в холодном виде, кстати, тоже очень вкусно, тянет на изысканный десерт. В общем, это дело вкуса, пока не попробуешь, не узнаешь, что лучше.